小炒黄牛肉

  • 牛肉选择牛排肉
  • 腌牛肉: 三勺油, 两勺蚝油, 少量白胡椒粉,再加点淀粉抓匀, 最后加一勺油锁水
  • 准备调味料: 姜切小丁, 小米辣切段, 泡椒切段, 8颗蒜切粒
  • 锅加油,烧至特别热, 油冒烟
  • 加牛肉快速翻炒, 加一点盐, 变色立刻捞出
  • 用锅内剩的油炒香料, 倒入牛肉和香菜快速翻炒出锅